文｜李振兴
绝味食物、周黑鸭、煌上煌2024年的收入和净利润王人鄙人滑，紫燕食物营收固然贯串两年下滑，但净利润连终明晰两连涨。
日前，紫燕食物发布的2024年年报露馅，交易收入降至33.63亿元，同比下跌5.28%，但净利润仍终了3.46亿元，同比增长4.5%。扣非净利润达2.81亿元，也终明晰1.28%的增长。
紫燕食物仍是贯串两年收入下滑，净利润增长。2023年，紫燕食物交易收入为35.5亿元，同比减少1.46%，包摄于上市公司股东的净利润达3.32亿元，同比大幅增长49.46%。
这种“逆周期”的盈利阐扬，或因为紫燕食物在资本限制、产物结构、渠说念战略及运营效果等多方面的系统性调动。
伦理片在线看从门店边界看，限制2024年末，天下门店6205家（不含国外），虽增速放缓至约3%，但单店效果擢升。经销式样收入27.66亿元小萝莉刘俊英，占比7%，毛利率23.09%，同比微增0.2个百分点。通过“超等发展城市”筹算，协助经销商在三四线城市密集开店，新增门店房钱资本下跌10%，且区域连结配送缩短物流用度，2024年物流资本占比6.8%，低于行业平均8%-10%。
具体看，2024年紫燕食物其中，鲜货类产物收入28.04亿元，同比下跌6.65%；预包装异常他产物收入3.54亿元，同比增长2.59%。鲜货类产物占比达84.6%，预包装异常他产物占比10.7%。
鲜货类产物中的配偶肺片、整禽类、香辣平静等细分品类阐扬隆起，鉴识终了收入9.91亿元同比下滑9.84%、8.01亿元同比下滑8.95%、2.92亿元同比下滑6.95%。尽管举座收入有所下滑，但毛利率擢升至22.95%，较昨年同期增多0.41个百分点，露馅出紫燕食物在资本限制上的见效。
鲜货类产物毛利率从23.93%擢升至23.93%，其中配偶肺片毛利率擢升3.25个百分点至32.20%，其他鲜货毛利率擢升3.05个百分点至21.95%。这主要获利于公司对原材料资本的灵验限制和产物结构的优化。
预包装异常他产物毛利率从10.82%下跌到4.53%，降幅达6.29个百分点。
2024年12月，紫燕食物的预包装产物资格了一次严重的舆情危境。有博主称：“紫燕百味鸡线上商城所购买的部分产物存在菌群分歧格”。对此，紫燕食物贯串发布公告称，仍是托付了多家泰斗的第三方检测机构进行微生物检测，联系检测终端将实时公开。
四季度，紫燕食物收入同比减少了5000多万元。
现在，第三方检测终端怎么，待紫燕食物对外主动全面的公布。
值得注目的是，手脚紫燕食物的大本营，华东地区收入23.01亿元，同比下跌5.97%，贯串两年下滑。但毛利率擢升0.72个百分点至24.94%；西南地区收入3.18亿元，同比增长0.37%，毛利率擢升1.98个百分点至22.56%。华北和华南地区阐扬欠安，收入1.28亿元和7280万元，鉴识下跌18.2%和16.41%，毛利率鉴识下跌2.88个百分点和12.55个百分点。
2024年，紫燕食物交易资本25.92亿元，同比下跌5.84%，降幅高于交易收入5.28%的降幅，径直推动毛利率微增0.41个百分点至22.95%。
在上游，紫燕食物供应链深度绑定与价钱锁定。无间与温氏股份、新但愿等头部供应商的弥远合营，通过连结采购+散播采购式样增强议价才智，保险原料判辨供应的同期锁定资本。针对鸡、鸭等主要原材料价钱波动，左右期货器具对冲风险，幸免价钱反弹对利润的冲击。
在坐蓐端，紫燕食物5大坐蓐基地鼓舞物联网和大数据应用，终了坐蓐配料、订单分拣自动化，单元坐蓐资本较2023年下跌约5%。举例，宁国食物坐蓐基地二期智能化创新后，产能左右率擢升10%，固定资分内担效果优化，鲜货产物毛利率达23.93%，同比擢升1.17个百分点。
另外，在用度端，紫燕食物销售用度压缩，2024年告铺张同比减少32%，转向私域流量运营，会员数达830万，复购率擢升至47%。处分数字化SAP系统遮蔽6205家门店，东说念主效擢升18%，处分用度率限制在5.1%，低于绝味同期的6.8%。
举座来看，紫燕食物通过供应链深度整合、产物结构高端化和渠说念细腻化运营，在行业下行周期中终了利润逆袭。相较之下，绝味、周黑鸭过度依赖传统门店推广终了增长，在资本限制和抗风险才智上存在彰着短板。
2024年，紫燕食物营收下滑加速，净利润的增长降速。2025年，紫燕食物净利润能否捏续增长难料。2024年四季度的舆情影响或也在无间。
2025年第一季度，紫燕食物交易收入5.64亿元，同比下跌18.86%。包摄于上市公司股东的净利润为1521.82万元，同比大幅下跌71.8%。Wind露馅，这是2023年来，紫燕食物一季度净利润初次下滑。扣除非相通性损益后的净利润仅为500.28万元，同比下跌87.09%。
紫燕食物方面称，主要原因是交易收入下跌，同期交易资本和用度相对刚性小萝莉刘俊英，导致净利润大幅下滑。